最新!  存続の危機≠フウズラ産業 減少続ける養鶉農家 上昇するコストの転嫁が課題(特集-2017.10.15)

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今年上期の鶏肉需給と下期の価格見通し

2017.07.25発行
 今年前半の鶏肉相場(日経・東京、1〜6月平均)は、消費者の節約志向≠竍健康志向≠ノ支えられた旺盛な需要が続く一方、供給は鳥インフルエンザ(AI)や疾病の発生、構造的に限られているひな供給や生産設備、人手不足などの諸要因から増加しにくい状況が続くほか、ブラジル産輸入鶏肉の一時通関ストップなどの波乱要因もあり、もも肉は前年同期比37円高の661円、むね肉は52円高の309円と、多くの関係者の予想を大幅に上回る高値水準となった。国内鶏肉市場の現況と、後半の見通しについてまとめた。
 (詳しくは本紙をお読みください)



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