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特 集

九州北部豪雨乗り越えた養鶏家 大分県豊のしゃも生産者協議会・奈良祝伸代表理事に聞く
2018.04.05 発行
 昨年7月に大分・福岡両県を襲った九州北部豪雨で自宅が全壊…。一命を取り留め、想像を絶....

介護食分野に挑む『丸金』 河原富士央副社長に聞く
2018.04.05 発行
 鶏卵流通・加工企業の滑ロ金(岡髣T社長―本社・東京都練馬区高野台1-12-18)はメディ....

IEC京都会議の意義と日本の鶏卵産業の課題
2018.02.25 発行
 国際鶏卵委員会(IEC、ティム・ランバート会長―事務局・英国ロンドン)が今年9月9日(....

日本のたまご産業の未来 レイヤーズクラブ座談会
2018.02.25 発行
 新たな開国≠ニも言える市場の国際化が、あらゆる商品やサービスで加速する明治維新15....

変動要因の多い今年の卵価を占う
2018.01.05 発行
 平成29年の鶏卵相場(東京・M加重)は、ひなえ付け羽数が26年から4年続きで増加する....

変動要因の多い今年のブロイラー相場を占う
2018.01.05 発行
 平成29年のチキン相場は、国内生産の伸びは微増にとどまり、輸入鶏肉も前半は一時的に不....

存続の危機≠フウズラ産業 減少続ける養鶉農家 上昇するコストの転嫁が課題
2017.10.15 発行
 古くは古事記や万葉集に登場し、平安時代の書物にも肉の調理法が残されているウズラ。野生....

現代によみがえる『卵百珍』 国立情報学研究所と国文学研究資料館がレシピを順次公開中
2017.08.25 発行
 国立情報学研究所(喜連川優所長―東京都千代田区)と国文学研究資料館(ロバート・キャン....

鶏鳴新聞2000号までの養鶏業界の主な動き
2017.07.25 発行
 鶏鳴新聞は、昭和30(1955)年5月15日に「卵と鶏の新聞」として創刊され、今年7月5日号で2....

今年上期の鶏肉需給と下期の価格見通し
2017.07.25 発行
 今年前半の鶏肉相場(日経・東京、1〜6月平均)は、消費者の節約志向≠竍健康志向≠ノ....



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