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鶏卵相場(全農) | |
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処理禁止の１位は削痩・発育不良 平成２３年度の食鳥検査 2013．03．25発行 厚生労働省が公表した平成２３年度の食鳥検査羽数（大規模食鳥処理場１５８場分、確報）によると、検査羽数の合計は前年度比０．７％増の７億１８２４万８２３６羽であった。 このうち、ブロイラーは２．１％増の６億４０３９万５１２５羽、成鶏は６．３％減の７７４５万５０９７羽、あひるは３０．０％増の３９万８００８羽、七面鳥は６羽（前年度は０羽）であった。 ブロイラーの検査羽数の上位県は、（１）鹿児島県１億２６３３万６６５９羽（全体の１９．７％）（２）宮崎県１億２５８７万１２７０羽（同１９．７％）（３）岩手県９７００万７７５９羽（同１５．１％）（４）青森県４２７６万８９６４羽（同６．７％）（５）北海道３３２８万７２３７羽（同５．２％）――の順。 ブロイラーの食鳥検査による処理禁止は前年度比１２．２％減の３１２万７０２３羽、全部廃棄は６．３％減の５３０万７９７５羽、一部廃棄は８．３％減の１７２１万２４４９羽。 ブロイラーの処理禁止の要因は「削痩および発育不良」が６４．４％を占めて最も多く、次いで「変性」１１．３％、「腹水症」１１．３％、「炎症」６．２％、「放血不良」４．０％。全部廃棄では「大腸菌症」が４７．４％を占めて最も多く、次いで「腹水症」１３．２％、「炎症」１２．４％、「削痩および発育不良」１０．１％、「変性」９．２％。一部廃棄では「炎症」が８６．４％を占め、次いで「出血」６．７％、「変性」５．６％であった。 成鶏の検査羽数の上位県は、（１）茨城県１７８９万４３１２羽（全体の２３．１％）（２）鹿児島県１２９２万２４９７羽（同１６．７％）（３）愛知県７３９万９０１３羽（同９．６％）（４）群馬県５１２万５４８５羽（同６．６％）（５）青森県５０９万２２７羽（同６．６％）――の順。 成鶏の食鳥検査による処理禁止は前年度比１９．６％減の６８万２５７８羽、全部廃棄は０．３％増の５４万３３０６羽、一部廃棄は９．３％減の４０万４９５６羽。 成鶏の処理禁止の要因は「削痩および発育不良」が３４．９％を占めて最も多く、次いで「腹水症」２０．３％、「炎症」１２．６％、「外傷」１１．７％、「放血不良」１０．９％。全部廃棄では「腫瘍」が３３．７％を占めて最も多く、次いで「炎症」２４．５％、「削痩および発育不良」１１．６％、「腹水症」９．７％、「その他（その他の疾病）」５．５％。一部廃棄では「炎症」が３８．３％を占め、次いで「出血」２８．５％、「腫瘍」１０．６％、「その他（その他の疾病）」６．９％、「変性」６．８％であった。
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