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鶏卵・鶏肉加工品も紹介 ifia JAPAN 2002

2002.06.05発行
 今年で7回目を迎えた『ifia JAPAN2002(国際食品素材/添加物展・会議)』が5月15日から17日までの3日間、東京・有明の東京ビッグサイトで開催され、多数の来場者でにぎわった。
 「食品改革はじまる―新しい歴史を創ろう」をメインテーマにした同展には、食品素材・添加物をはじめ、食品製造や品質管理に必要な最新の分析機器・技術が大集合。製品別では乳化・安定剤、甘味料、香料・スパイス、調味料、酸味料など、食品製造に欠かせない存在である素材・添加物のほか、現代社会で大きな関心が寄せられている機能性食品素材、健康・栄養食品素材の出展が増えていた。会場は、食の安心科学コーナー、健康食品・機能性素材、食品廃棄物/リサイクルゾーン、の3つの特設展示コーナーのほか、パネルセッションコーナーも設け、バリエーションに富む出展内容が見やすくレイアウトされていた。
 本紙関係では、太陽化学(株)(ヨークレートやローストカスタード、たまごゆ、ヨークオイル、サンキララ27、プロフィックスなど)、アヅマックス(株)・チッソ(株)(食品衛生検査キット、各種ELISAキット類)、日本ハム(株)・日本ピュアフード(株)(ニワトリコラーゲンペプチド、ニワトリ軟骨エキス、ニワトリ胸肉エキスなど)、アメリカ家禽鶏卵輸出協会(乾燥卵、液卵、チキンエキス、チキンパウダー、試食用として鶏卵加工品を使用したマドレーヌ)、協和発酵工業(株)(ボンテースト・アセップチキンBJほか調味料)、扶桑化学工業(株)(必須ミネラル入り混合飼料「クレブスCAP」「クレブスCM」、精製クエン酸ほか)、三生医薬(株)(各種カプセル類)、BASF武田ビタミン(株)(ビタミンプレミックス、多価不飽和脂肪酸ほか)などが出展し、来場者の関心を集めていた。次回は、2003年6月11日から13日までの3日間、今年と同じ東京ビッグサイトで開催の予定。



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