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食品ロス率 肉類、卵類は平均を下回る

2001.03.15発行
 農林水産省統計情報部が3月6日に発表した「平成12年度食品ロス統計調査結果の概要」によると、食品の消費段階の世帯(家庭)および外食産業における食品ロス率は、それぞれ7.7%、5.1%との結果が出た。
 本紙に関係する肉類のロス率は、家庭の世帯全体が2.9%、外食全体が3.0%。卵類のロス率は、世帯全体が3.3%、外食全体が3.1%となり、肉類、卵類ともに平均を下回った。



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