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孵化業者数は１３７戸 平成２１年２月現在 2010．07．25発行 （社）中央畜産会がまとめた家畜改良関係資料によると、平成２１年２月１日時点の孵化場数は、前年比９戸減の１３７戸であった（登録孵化場は同３戸減の１２５戸）。 入卵能力規模別にみると、レイヤー専用孵化場は３１戸（前年比９戸減）、ブロイラー専用孵化場は８７戸（同３戸減）、卵肉兼用孵化場は１９戸（同３戸増）であった。内訳は次の通り（区分によって合計数が一致しない）。 ◎レイヤー専用 入卵能力規模別では、２万～５万卵未満が１戸、５万～１０万卵未満と１０万～２０万卵未満が各４戸、２０万～５０万卵未満が６戸、５０万～１００万卵未満が８戸、１００万卵以上が７戸、規模不明が１戸。 経営主体別では、農協・農協連２戸、会社２６戸、個人１戸、その他２戸。 従業員別では、１～４人と５～９人が各が９戸、１０～１４人が４戸、１５人～１９人と２０～２９人が各１戸、３０～４９人が５戸、５０人以上が３戸、人数不明が２戸となっている。 孵化羽数別では、１万羽未満２戸、１万～５万羽未満３戸、５万～１０万羽未満０戸、１０万～２０万羽未満１戸、２０万～４０万羽未満３戸、４０万～１００万羽未満３戸、１００万～２００万羽未満０戸、２００万～５００万羽未満５戸、５００万羽以上１５戸、規模不明３戸で、２００万羽以上層が全体の５７％（前年６３％）を占めている。 ◎ブロイラー専用 入卵能力規模別では、２万卵未満と２万～５万卵未満が各１０戸、５万～１０万卵未満が７戸、１０万～２０万卵未満が３戸、２０万～５０万卵未満が８戸、５０万～１００万卵未満が２６戸、１００万卵以上が２０戸、規模不明が３戸。 経営主体別では、農協・農協連１１戸、会社５５戸、個人６戸、農事組合法人４戸、その他１２戸。 従業員別では、１～４人が２１戸、５～９人と１０～１４人が各１５戸、１５人～１９人が２０戸、２０～２９人が２１戸、３０～４９人が５戸、５０人以上が１戸、人数不明が９戸となっている。 孵化羽数別では、１万羽未満１３戸、１万～５万羽未満１２戸、５万～１０万羽未満５戸、１０万～２０万羽未満３戸、２０万～４０万羽未満１戸、４０万～１００万羽未満２戸、１００万～２００万羽未満２戸、２００万～５００万羽未満１０戸、５００万羽以上３７戸、規模不明１戸で、２００万羽以上層が全体の５４％（前年６１％）を占めている。 ◎卵肉兼用 入卵能力規模別では、２万卵未満が３戸、２万～５万卵未満と５万～１０万卵未満、１０万～２０万卵未満が各２戸、２０万～５０万卵未満が６戸、５０万～１００万卵未満と１００万卵以上が各２戸。 経営主体別では、農協・農協連２戸、会社１１戸、個人２戸、その他３戸。 従業員別では、１～４人が６戸、５～９人が２戸、１０～１４人が５戸、１５人～１９人が２戸、２０～２９人が３戸、３０～４９人と５０人以上が０で、人数不明が２戸となっている。 孵化羽数別では、１万羽未満２戸、１万～５万羽未満５戸、５万～１０万羽未満２戸、１０万～２０万羽未満０戸、２０万～４０万羽未満１戸、４０万～１００万羽未満０戸、１００万～２００万羽未満０戸、２００万～５００万羽未満４戸、５００万羽以上４戸、規模不明０戸、で、２００万羽以上層が全体の４２％（前年４７％）を占めている。
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