鶏卵（正常卵１ｋｇ卵当たり）のコストは１５０円、ブロイラー生体１ｋｇは１４３円

農林水産省大臣官房統計部は１０月２３日、平成１４年の農業経営部門統計を公表した。
それによると、３，０００羽以上の採卵養鶏の１戸当たり平均農業所得（全体、一部３，０００羽未満含む）は６９７万４，７００円で前年比１１０．０％、採卵養鶏部門のみの平均農業所得は５７３万１，７００円で同１２１．９％であった。このように所得が増加したのは、卵価の上昇と生産量の増加が影響したものとみられる。
年間出荷３万羽以上のブロイラー養鶏の１戸当たり平均農業所得（全体、一部３万羽未満含む）は８１８万７，４００円で同１０７．６％、ブロイラー養鶏部門のみの平均農業所得は７４０万６，９００円で同１０７．５％で、１３年後半からの相場上昇が続いたことと、販売羽数の増加が所得の上昇につながった。
採卵、ブロイラーの１４年の部門別内容は次の通り。
《採卵》
１４年の採卵養鶏部門のみの粗収益の平均は、３，８０６万９，４００円で前年比１０６．３％。これに対し、経営費は３，２３３万７，７００円で同１０３．９％。差し引きした養鶏所得は５７３万１，７００円で、同１２１．９％と増加した。粗収益に対する所得率は１５．１％（前年１３．１％）と上昇した。
経営費を飼養羽数で割った１羽当たりの経営費（コスト）は２，３１９円（同９９．５％）、正常卵生産量で割った１ｋｇ当たりの経営費は前年を２円上回る１５０円であった。
《ブロイラー》
１４年のブロイラー養鶏部門のみの粗収益の平均は６，８３４万７，４００円で、前年比１０２．３％。これに対し、経営費は６，０９４万５００円で同１０１．７％。差し引きした養鶏所得は７４０万６，９００円で同１０７．５％と増加した。粗収益に対する所得率は１０．８％（前年１０．３％）と上昇した。
１４年の販売（出荷）羽数は前年を３．４％上回る１４万７，５５９羽で、経営費を販売羽数で割った１羽当たりの経営費（コスト）は４１３円で、前年の４２０円より７円（１．７％）低下した。
農林水産省統計の１４年のブロイラー１羽当たりの出荷生体重は２．８９kgで、これを基にした生体１ｋｇ当たりの経営費（コスト）は１４３円（前年１５４円）で１１円（７．１％）安になっている。