都卵協の品質検査結果は「全体として良好」

（社）東京都卵業協会（中込春雄会長）の検査部（椎名貞夫検査部長）は、去る８月２６日に、全農中央鶏卵センターで行なった毎年恒例の品質検査結果を公表した。検査はパック卵がＭサイズ１７パック、Ｌサイズが９パック、特殊卵が７パック、このほか箱詰卵８箱の４１品目（４２９個）３５銘柄が対象で、都卵協会員や日卵協の井上専務、全農中央鶏卵センターの担当者などが出席して厳正に検査した。検査は卵重、ハウユニット、卵殻強度、卵黄色などで、Ｌ・Ｍ・特殊卵・箱詰卵のハウユニット総合は、ＵＳＤＡランクでＡＡ３５％、Ａ３７％、Ｂ１８％などと、全体として良好な内容であった。